—  「여름방학」　초등생　「과학 실험」.

수돗물 안에는 병의 원인이 되는 미생물을 살균하고,

강과 하천의 물을 안전하게 마실 수 있도록　「염소」　소독성분이 포함되어 있습니다.

수돗물 관리법에는,

수도꼭지에서 나오는 물의　「염소」　농도가 0.1mg/L 를 유지하도록 정해져 있습니다만..

— 「염소」　가 보이는 것도 아니고,

이럴때　『워터 체커』　로 실험 확인 !

—  그래서,

먼저　「삼다수」　에　「염소」　가 있는지, 호기심에 테스트 !

워터체커를 넣기만 하면..

왼쪽이 수돗물, 오른쪽이 삼다수

수돗물에 워터체커를 넣는다

삼다수에 워터체커를 넣는다

물 안에　「잔류염소」　가 있으면,　「핑크색」　으로 변한다 ! (Photo by 김현진)

「수돗물」　은  「염소」　가 있어, 핑크색으로 변했습니다만,

「삼다수」　에는 「염소」　가 없어, 투명 그대로 !

「삼다수」　는 칼슙, 나트륨, 칼륨 등 미네랄 성분이 균형잡힌 생수입니다~ (웃음)

「염소」　가 있으면,

「핑크색」　으로 변한다 !

상품명: 워터체커

가격: 5,000원 (5개입, 5회 사용분)

크기: 13 × 8 cm

판매처: 네이버 스마트스토어

사용법은, 확인하고 싶은 물을 컵에 붓고,

『워터 체커』　를 넣기만 !

▼ 유튜브로　『워터 체커』　보기

▼　「1회 체험분」　제품보기

https://smartstore.naver.com/water-checker

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「매실 신맛 주성분 <구연산> 작용으로, 피로회복에 탁월하다 !」　

매실의 신맛 주성분 <구연산> 작용으로,

피로감 없애는데 효과가 크다고 합니다.

또한, 여름철 열사병을 막는 염분과 미네랄 공급에도 좋다고 하네요.

그래서,

이번에 일본 매실 장아찌 「우메보시(梅干し）」　를,

일본식으로 직접 집에서 만들어 봤습니다 (웃음)

—  먼저, 준비물은　「숙성된 매실 1kg」　「소금 200g (매실 무게의 20%)」　「지퍼백」　단 3가지.

—  만드는 방법은,
❶먼저 숙성된 매실을 그릇에 넣고 2-3번 씻는다.
깨끗한 수건이나 키친타올로 매실 물기를 닦는다.
매실 껍질이 상하지 않도록 꼭지를 제거한다. 

완숙 매실을 물로 두세번 씻는다 (Photo by 김현진)

–  ❷지퍼백에 매실을 넣는다.

지퍼백에 매실을 넣는다 (Photo by 김현진)

—  ❸거기에 소금을 넣고, 공기를 빼면서 지퍼백을 잠근다.

지퍼백에 소금을 넣고, 공기를 빼면서 잠근다 (Photo by 김현진)

—  ❹지퍼백을 잘 섞으면서, 매실에 소금이 잘 묻히게 한다.

지퍼백을 잘 섞으면서, 매실에 소금을 묻힌다 (Photo by 김현진)

—  ➎지퍼백을 플라스틱 용기에 넣는다.

플라스틱 용기에 넣는다 (Photo by 김현진)

—  ❻플라스틱 용기 위헤 다른 식기 등 무거운 것을 얺는다.
직사광선을 피해서, 주방 구석에 보관한다.

매실 위에 무거운 것을 올려놓는다 (Photo by 김현진)

—  ➐ 　1개월후,
지퍼백에서 꺼내 그냥 매실 장아찌로 먹어도 되고,
햇빛에 3-4일 건조시켜서 먹어도 됩니다 !
완성 !! (웃음)

1개월후 매실 지퍼백 (Photo by 김현진)

1개월후 매실을 햇빛 건조 (Photo by 김현진)

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일본 장수연구 권위자인 교토의과대학 대학원 나이토유지（内藤裕二） 교수 인터뷰 내용을  소개했습니다.

「교토 장수 마을 조사 보고서에서 발표는 않했지만, 

노화로 근육이 없어지는 좀더 중요한 원인은 단백일 섭취가 부족하기 보다는 설탕 섭취 때문이다」　라는 내용입니다. 

「설탕」　섭취량이 많으면 많을수록, 노화에 따른 근육감소가 늘어난다.

이것을 교토 장수 마을뿐만 아니라,

세계적인 연구보고서에서도　「설탕」　이 근육 감소를 일으킨다 라는 것은 분명하다는 것이다.

여기서　「설탕」　이라는 것은,

탄수화물에 포함된　「설탕」　과 과일의　「과당」　을 가리키는 것은 아니다.

주스와 과자, 가공식품에 들어있는　「당 첨가물」　이다. 

주식(밥, 빵, 파스타)과 과일에는 당과 식이섬유 등 다른 성분이 포함돼서 체내 흡수가 부드럽지만,  

「당 첨가물」　포함한 식품, 특히　「음료수」　로 마시면, 당 양도 많아지고 체내 흡수도 쉽다는 것이다. 

아래 관련 논문,　「일상적으로 설탕 들어간 음료수를 마시는 빈도가 높을수록, 근육양이 줄어든다」　도 소개하고 있다.   

Source : 【Nutrients 2022】

The Frequency of Daily Consumption of Sugar-Sweetened Beverages Is Associated with Reduced Muscle Mass Index in Adolescents.
https://www.mdpi.com/2072-6643/14/22/4917

건강한 사람이라면,

체내 흡수된 당의 대부분은 인슐린에 의해 근육세포로 들어가, 단백질을 합성.

그리고, 근육세포의 성장과 증식을 촉진해서 근육을 늘이는 방향으로 작용하지만,

노화로 염증과 인슐린 저항이 생기면, 근육이 분해되는 방향으로 바뀐다는 것이다.

몸에 지방을 저장하기 위해, 근육양은 줄인다는 것이다. 

아무리 단백질을 의식해서 많이 먹어도,

 그것을 근육으로 바꾸는 체내 흐름이 제대로 작동 안하면,

효율은 커녕, 근육이 분해되어 버린다는 것이다.

「당 들어간 음료수」　는 특별한 것이 아니다.

당이 들어간 탄산음료, 스포츠 드링크, 에너지 드링크, 캔커피, 과즙음료 등

쉽게 구매가능한 것들 뿐이다. 프로틴 단백질 음료도 당이 들어간 것이 있다.

일하면서, 운동후 습관적으로 마시는 것이 대부분이다.

결론은 심플하다.

근육을 지키고 싶다면, 먼저　「당이 들어간 음료수」　마시는 습관부터 바꿀 필요가 있다 !  

운동도 과학이네요 (웃음)

■ 김현진 (HYUNJIN, KIM)
시케이플래닝 주식회사 대표, 일본 비지니스 컨설턴트, 맞춤 화장품 프로듀서. 한국외국어대학교 일본어과 졸업, 전직 해군대학 일본어 교관. 애경(주), 코멕스(주),  오라클 코스메틱(주)에서 기능성 화장품, 기초 화장품, 구강덴탈, 생활용품의 맞춤 PB(Private Brand) 제품만 300개 넘게, 20년간 한국, 일본, 인도 회사들과 공동기획 맞춤 제작해 공급한 경험과 독자적 노하우를 공유하는 플랫폼으로 2024년 회사 설립.
취미는 매년 2번 마라톤대회 참가.
아버지 치매간병 5년, 어머니 폐암간병 1년의 경험에서 ” 세계최초 초고령사회 일본의 사례와 정보를 통해, 노화를 방지한다 ” 를 미션으로 활동중. 

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