※ 공개일: 2025. 07.12 / 갱신일: 2026. 05. 25
— 작년 7월 작성한 글을 갱신합니다.
— 이번 소개할 일본 서적은,
「75세, 초인적 건강의 비밀」 (2025년, 光文社 ㅣ 저자 : Koji Ebe)
저자는 1950년생 의사로 「일본 당질제한 의료추진협회」 대표로,
2001년 부터 「당질 제한식사법」 으로 당뇨병 치료의 체계를 확립한 인물입니다.
75세인데,
치과 질환 전혀 없이 전부 자기 치아, 맨눈으로 신문 보고 운전하고,
야뇨중, 청력저하 없고, 혈압・혈당・체중 정상 유지 등등
1,000만명 중에 1명 초인이라고 평가받고 있습니다.
— 이 책에서 얘기하는 주제는, 「당질 제한 식사법」.
저자가 이사장으로 있는 병원에서 1999년부터 시작한 식사요법.
2019년 미국 당뇨병학회에서도 2019년 「가장 연구가 되어 있는 식사요법의 하나」 라고 평가받고 있다.
의사인 저자 스스로도 52세에 당뇨병에 걸려서,
몸소 실천한 「당질 제한 식사법」.
책 속에서 일본과 셰계음식 역사, 식사요볍을 개인사를 섞어가며,
「노화」 방지 힌트를 제공하고 있다 !
— 이전 글 ▶︎ 「75세, 초인적 건강의 비밀」 1000만명중에 1명…! #1
● 6개월만에, 「고혈압」 「고지혈증」 「고혈당」 정상으로 !
— 노화의 대표 증상인 고혈압・고지혈증・고혈당이 6개월만에 정상 수치로 !
노화는 흔히 고혈압, 고지혈증, 고혈당 같은 대표적 신호에서 시작해서,
동맥경화, 심근경색, 뇌경색으로도 이어지는데,
그 과정은 아래와 같다.
❶ 「당질」 자주 많이 먹는다.
⬇︎
❷ 식사후 「혈당」 급상승으로 빈번한 「인슐린」 추가 과잉분비
⬇︎
❸ 내장 지방형 비만이 되서, 염증성 호르몬 분비가 많아짐.
⬇︎
❹ 「인슐린」 저항성이 낮아짐.
⬇︎
❺ 고혈압, 고지혈증, 고「혈당」 이 나타나서 동맥경화.
⬇︎
❻ 그래서, 「인슐린」 과잉분비가 더 일어난다 (악순환)
그래서,
처음 1단계의 당질의 빈번한 섭취를 「당질 제한 식사법」 으로 개선한다면,
「노화」 도 개선할 수 있다며,
저가 자신도 2002년 당뇨병이 발견되었을 때, 스스로 「슈퍼 당질제안 식사법」 으로
6개월만에 정상으로 돌아왔다고 한다.
● 「당질제한 식사법」 10계명
— 「당질제한 식사법」 을 실천해 보고 싶은 사람들을 위한 10계명.
「당뇨병」 「비만」 「노화」 방지를 위해 「당질 제한 식사법」 을 실천해 보고 싶은 사람들을 위해,
「10가지 중요 실천항목」 도 소개하고 있다.
❶ 「당질」 섭취를 줄인다.
가능하면 1번 식사에서 당질양은 20g 이하로.
❷ 「당질」 섭취를 줄인 만큼,
「단백질」 「지방」 을 주로 식품을 충분히 먹는다.
❸ 주식(밥, 빵, 면 종류)를 먹을 때는, 소량만 먹는다.
❹ 물, 녹차, 보리차 음료는 마시지만, 과즙, 청량음료는 안된다.
❺ 「당질」 함유량이 적은 야채, 해조류, 버섯류는 OK,
「과일」 은 안먹던가 안되면, 소량만 먹는다.
❻ 「올리브오일」 어유(EPA, DHA)는 적극적으로 섭취한다.
❼ 「마요네즈(무설탕)」 「버터」 는 먹는다.
❽ 술은 증류주(소주, 위스키 등), 「무당」 맥주는 OK,
양조류(맥주, 사케 등)은 절제한다.
❾ 간식과 안주는, 치즈와 견과류 중심으로 적당량 섭취하고,
과일류와 말린 과일은 안먹는다.
➓ 「화학첨가물」 이 들어가지 않은 안전한 식품을 선택한다.
책에 놀랄 만한 많은 효과 사례가 적혀있지만,
개인적으로 2년정도 주식인 밥을 반으로 줄이고 달라진 것은,
점심 먹고, 꾸벅꾸벅 조는 일이 없어진 것 ! (신기함)
전에는 졸려서 넘 괴로왔어요 (웃음)
SOURCE: 光文社 ㅣ 저자 : Koji Ebe
■ 김현진 (HYUNJIN, KIM)
시케이플래닝 주식회사 대표, 일본 비지니스 컨설턴트, 맞춤 화장품 프로듀서. 한국외국어대학교 일본어과 졸업, 전직 해군대학 일본어 교관. 애경(주), 코멕스(주), 오라클 코스메틱(주)에서 기능성 화장품, 기초 화장품, 구강덴탈, 생활용품의 맞춤 PB(Private Brand) 제품만 300개 넘게, 20년간 한국, 일본, 인도 회사들과 공동기획 맞춤 제작해 공급한 경험과 독자적 노하우를 공유하는 플랫폼으로 2024년 회사 설립.
아버지 치매간병 5년, 어머니 폐암간병 1년의 경험에서 ” 세계최초 초고령사회 일본의 사례와 정보를 통해, 노화를 방지한다 ” 를 미션으로 활동중.
■ 블로그 내용 관련, 질문에 대답합니다. 질문은 이쪽 ▶︎
■ 블로그 공유는 아래 SNS에서 SHARE！
🖊️ 일본 서적 감상평